Produkt zum Begriff Blaukraut:
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Ochsen, Zimt und Bratwurstduft (Mayer, Wolfgang)
Ochsen, Zimt und Bratwurstduft , Auf der Suche nach den Wurzeln deutscher Ess- und Trinkkultur stößt man immer wieder auf die fränkische Metropole: Nürnberger Kaufleute, die "Pfeffersäcke", verbreiteten neue Gewürze aus Asien. Wer es sich leisten konnte, würzte nun üppig mit Gewürznelken oder Muskat. Gleichzeitig sorgte "des Heiligen Römischen Reiches Bienengarten" in den Wäldern um die Stadt für Süßes. Eine florierende Wirtshausszene schuf zudem Gastlichkeit für Besucher und heimische Handwerker. Besonders Reichstage und Turniere zogen Besucherströme an - der Zutrieb von Ochsen aus Ungarn sicherte deren Verpflegung. Und wussten Sie, dass zu den ersten Kaffeehändlern ein Nürnberger gehörte? Heute prägen Spezialitäten wie Bratwürste, Lebkuchen und manches mehr das Image der Stadt. Wie kam es dazu? Dieses Buch dokumentiert ein nachhaltiges kulturelles Erbe, gewürzt mit Anekdoten und Kuriosem. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20230224, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Bayerische Geschichte##, Autoren: Mayer, Wolfgang, Seitenzahl/Blattzahl: 192, Abbildungen: 52 z. T. farbige Abbildungen, Keyword: Franken; Nürnberger Küchenmeisterey; Gewürzhandel; Nürnberger Tand; Bienenzucht; Reichstag; Ochsenhandel; Kaufleute; Wirtshäuser; Nürnberger Bratwurst; Lebkuchen, Fachschema: Nürnberg (Stadt), Fachkategorie: Europäische Geschichte, Region: Nürnberg, Thema: Entdecken, Warengruppe: HC/Geschichte/Sonstiges, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, Thema: Verstehen, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Pustet, Friedrich GmbH, Verlag: Pustet, Friedrich GmbH, Verlag: Pustet, Friedrich, GmbH & Co. KG, Länge: 217, Breite: 136, Höhe: 17, Gewicht: 484, Produktform: Gebunden, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, Genre: Geisteswissenschaften/Kunst/Musik, eBook EAN: 9783791762333, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0035, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
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Essen essen (Menschik, Kat)
Essen essen , Ein fröhlicheres, bunteres und unprätentiöseres Kochbuch hat es nie zuvor gegeben: Für alle, die gerade mit dem Kochen beginnen, die schon immer gerne gekocht haben und die sich gerne bekochen lassen. Mit Essen essen bringt Kat Menschik selbst die größten Küchenmuffel zum Kochen.Kat Menschik, leidenschaftlicher Familienmensch mit großem Freundeskreis, war nicht immer eine begeisterte Köchin. Doch wenn man Jahrzehnte damit beschäftigt ist, seine Familie nicht nur satt zu bekommen oder auch mal mit kleinem Budget einen langen Tisch von Freunden verköstigen will, dann sammelt sich so einiges an Kochtricks, Rezepten für Lieblingsspeisen und kulinarischen Geheimnissen an. Und außerdem wird man unversehens eben doch zu einer enthusiastischen Köchin.Essen essen ist ein Kochbuch der anderen Art: Kat Menschik drückt darin ihren Lesern den Kochlöffel in die Hand und nimmt sie mit auf eine unkonventionelle Reise durch ein ganzes Küchenjahr. Vom Neujahrs-Borschtsch, wie Kat Menschik ihn als Kater-Gegenmittel im Kapitänshaus in Ahrenshoop gelernt hat, über das Geheimrezept für die beste Tomatensauce der Welt, mit der man garantiert alle anderen Mütter und Väter aussticht, oder der Sommersuppe von Surfer-Freund Hunter bis zum georgischen Hühnchenrezept Schqmeruli von Kumpel Ladi - Kat Menschik erklärt nicht nur, wie man die Gerichte kocht, sie erzählt dazu herrlich inspirierende Miniaturen aus ihrem (Küchen-)Leben und bringt so selbst Kochmuffel an den Herd. Das Beste dabei sind natürlich die wunderschönen Rezept-Illustrationen. Wenn Klassiker wie Königsberger Klopse oder Senfeier fröhlich in den Topf hüpfen oder die Himbeeren zum Hüfthockerkuchen locken, bekommt man ziemlich gute Laune - und einen unglaublichen Appetit! , Nachschlagewerke & Lexika > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: Nachdruck, Erscheinungsjahr: 20190214, Produktform: Leinen, Titel der Reihe: Illustrierte Lieblingsbücher#6#, Autoren: Menschik, Kat, Auflage/Ausgabe: Nachdruck, Seitenzahl/Blattzahl: 112, Keyword: Bibliophilie; Buchreihe; Der goldene Grubber; Familienrezept; Geschenk-Buch; Illustration; Illustrierte Lieblingsbücher; Kochbuch; Kochen; Moabit; Reihe; Rezepte, Fachschema: Geschenkband~Kochen / Preisgünstig Kochen, Fachkategorie: Kochen, Essen und Trinken, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: Galiani, Verlag, Verlag: Galiani Berlin, Breite: 121, Höhe: 17, Gewicht: 259, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, eBook EAN: 9783462319712, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0040, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, WolkenId: 1862980
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Kurorte in der Region
Kurorte in der Region , Gesundheit, Unterhaltung, Erholung: Kurorte als gesellschaftliche Treffpunkte vom 18. bis zum 21. Jahrhundert In Kurorten wie Bad Eilsen, Bad Meinberg oder Baden-Baden begegnen sich seit dem 18. Jahrhundert Vorstellungen von Krankheit und Gesundheit, von Exklusion und Inklusion, Wandel und Beharrungskraft, Freizeit und Arbeit, Luxus und Austerität. Bis heute sind Kurorte wichtige Wirtschaftsfaktoren, Marker einer wechselvollen Tourismusgeschichte und Orte politischer Auseinandersetzung. Der Band behandelt politik-, wirtschafts-, sozial- und kulturgeschichtliche Aspekte: Wie veränderten Gesundheitskonzepte und politische Bedingungen die Kurorte? Welche sozialen Deutungen wurden mit ihnen verknüpft? Wie strahlten sie auf ihr Umfeld aus? Welche Gruppen nahmen am Kurleben teil? Worin bestanden dessen Schattenseiten? Diese und weitere Fragen werden anhand ausgewählter Fallstudien aus Schaumburg, Westfalen und anderen Regionen in Deutschland und Europa untersucht. Aus dem Inhalt: Winfried Süß: Abschied vom Zauberberg. Drei deutsche Kurgeschichten im 20. Jahrhundert. Lu Seegers: Prominenz und Glamour in Bad Eilsen. Anna Michaelis: Wellness - a word you don`t hear everyday? Wellness, Gesundheitskonzepte und Gesundheitspolitik von den 1970er bis zu den 2000er Jahren. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 39.00 € | Versand*: 0 €
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Was macht Blaukraut blau?
Blaukraut wird blau, wenn es mit sauren Zutaten wie Essig oder Zitronensaft gekocht wird. Diese sauren Zutaten verändern den pH-Wert des Krauts und führen dazu, dass die natürlichen Anthocyane, die für die blaue Farbe verantwortlich sind, freigesetzt werden. Diese Anthocyane sind wasserlösliche Pflanzenfarbstoffe, die dem Blaukraut seine charakteristische Farbe verleihen. Durch das Kochen mit sauren Zutaten wird die blaue Farbe verstärkt und das Blaukraut erhält seine leuchtende Farbe. Daher ist es wichtig, saure Zutaten beim Kochen von Blaukraut zu verwenden, um die blaue Farbe zu erhalten.
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Warum Rotkohl und Blaukraut?
Rotkohl und Blaukraut sind zwei verschiedene Bezeichnungen für dasselbe Gemüse, das durch das Kochen eine charakteristische violette Farbe annimmt. Die unterschiedlichen Namen hängen von der regionalen Herkunft ab: In Süddeutschland und Österreich wird es oft als Blaukraut bezeichnet, während in Norddeutschland und den Niederlanden eher von Rotkohl die Rede ist. Die Farbe des Kohls entsteht durch die enthaltenen Anthocyane, die auch für die gesundheitlichen Vorteile des Gemüses verantwortlich sind. Warum also Rotkohl und Blaukraut? Letztendlich ist es wohl einfach eine Frage der Tradition und regionalen Vorlieben.
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Wie gesund ist Blaukraut?
Blaukraut, auch Rotkohl genannt, ist sehr gesund, da es reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Es enthält unter anderem Vitamin C, K und A sowie Kalium, Calcium und Eisen. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems, zur Knochengesundheit und zur Blutbildung bei. Zudem enthält Blaukraut sekundäre Pflanzenstoffe, die entzündungshemmend wirken können. Durch seinen hohen Ballaststoffgehalt fördert Blaukraut zudem die Verdauung und kann dabei helfen, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu reduzieren. Insgesamt ist Blaukraut also eine gesunde und vielseitige Gemüsesorte, die in einer ausgewogenen Ernährung nicht fehlen sollte.
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Warum ist Rotkohl Blaukraut?
Rotkohl wird oft auch als Blaukraut bezeichnet, da die Farbe des Kohls nach dem Kochen tatsächlich eher bläulich-violett ist. Dies liegt an den enthaltenen Anthocyanen, die bei der Zubereitung ihre Farbe verändern. Der Begriff "Blaukraut" ist regional unterschiedlich und wird vor allem im süddeutschen Raum verwendet.
Ähnliche Suchbegriffe für Blaukraut:
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Region Oberhof (Lerch, Wolfgang~Marschall, Melanie)
Region Oberhof , Eine Sammlung kulturhistorischer Texte für alle Kenner, Freunde und Gäste von Oberhof und Umgebung. Tagebücher, Chroniken, Briefe, regionale Journale und Zeitzeugen erzählen vom Wald, Wild und Jagd, Gewässern und Bergen, aber auch den Traditionen der Region. Unbekanntes, Verschollenes, oft zu Unrecht Vergessenes aus 150 Jahren, eine kurzweilige und spannende Lektüre. Neben Wanderern und Poeten aus Thüringen kommen Forstleute, Lehrer, Pastoren und unbekannte Autoren zu Wort. Schon Leonardo Da Vinci bemerkte: "Der Mensch, ein Augenwesen, braucht das Bild". Aus diesem Grund greifen die Autoren tief in die ihre Bilderschatzkiste. Auf 248 Seiten mit 564 Abbildungen erschließt sich dem Leser ein kurzweiliger Blick in eine lebens- und liebenswerte Region. , Atlanten & Landkarten > Fachbücher, Lernen & Nachschlagen , Auflage: Auflage, Erscheinungsjahr: 20211231, Produktform: Leinen, Autoren: Lerch, Wolfgang~Marschall, Melanie, Edition: NED, Auflage: 21001, Auflage/Ausgabe: Auflage, Seitenzahl/Blattzahl: 248, Abbildungen: 5 schwarz-weiße und 37 farbige Abbildungen, 54 schwarz-weiße und 167 farbige Fotos, 31 schwarz-weiße und 162 farbige Zeichnungen, 11 schwarz-weiße und 2 farbige Tabellen, 74 Duotone Fotos, Keyword: Wintersport; Ernst II.; Golfhotel; Historische Fotografien; Heimatgeschichte; Thüringer Wald; Bildband, Fachschema: Thüringer Wald~Wirtschaftsgeschichte, Fachkategorie: Fotografie: Sammlungen~Wirtschaftsgeschichte~Orte auf alten Fotografien~Orte und Menschen: Sachbuch, Bildbände, Region: Thüringer Wald, Zeitraum: zweite Hälfte 19. Jahrhundert (1850 bis 1899 n. Chr.)~Erste Hälfte 20. Jahrhundert (1900 bis 1950 n. Chr.), Warengruppe: HC/Bildbände/Deutschland, Fachkategorie: Sozial- und Kulturgeschichte, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Rhino Verlag, Verlag: Rhino Verlag, Verlag: Rhino Verlag Dr. Lutz Gebhardt & Shne GmbH & Co. KG, Länge: 307, Breite: 214, Höhe: 27, Gewicht: 1440, Produktform: Gebunden, Genre: Reise, Genre: Reise, Ähnliches Produkt: 9783955608903, Herkunftsland: LETTLAND (LV), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: 0, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Reiseführer, WolkenId: 2703693
Preis: 30.00 € | Versand*: 0 €
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Wie wird Rotkohl zu Blaukraut?
Rotkohl wird zu Blaukraut, indem er mit Essig oder Zitronensaft gekocht wird. Durch die Zugabe von Säure verändert sich die Farbe des Rotkohls von rot zu blau. Zusätzlich können Gewürze wie Nelken, Lorbeerblätter oder Zimt hinzugefügt werden, um den typischen Geschmack des Blaukrauts zu erreichen. Der Rotkohl wird dann langsam gegart, bis er weich ist und die bläuliche Farbe angenommen hat. In einigen Regionen wird auch Rotkohl als Blaukraut bezeichnet, unabhhängig von der Zubereitungsart.
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Ist Blaukraut dasselbe wie Rotkohl?
Ja, Blaukraut und Rotkohl sind im Grunde dasselbe Gemüse. Der Begriff "Blaukraut" wird vor allem in Süddeutschland und Österreich verwendet, während "Rotkohl" in anderen Regionen Deutschlands gebräuchlicher ist. Beide Begriffe beziehen sich auf die dunkelrote Farbe des Kohls nach dem Kochen.
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Wie lange kann man Blaukraut aufheben?
Wie lange kann man Blaukraut aufheben? Blaukraut kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Es ist wichtig, das Blaukraut vor dem Aufbewahren gründlich zu waschen und zu trocknen, um die Haltbarkeit zu verlängern. Wenn das Blaukraut anfängt schlapp oder matschig zu werden, sollte es entsorgt werden, da es verderben könnte. Alternativ kann man Blaukraut auch einfrieren, um es länger aufzubewahren.
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Wie sind die Bewertungen und Empfehlungen für den Gasthof in Ihrer Region? Was sind die Besonderheiten und Angebote, die diesen Gasthof von anderen unterscheiden?
Die Bewertungen für den Gasthof in unserer Region sind überwiegend positiv, mit lobenden Kommentaren zur gemütlichen Atmosphäre, dem freundlichen Personal und der traditionellen Küche. Die Besonderheiten dieses Gasthofs sind die idyllische Lage inmitten der Natur, die hausgemachten Spezialitäten und die vielfältigen Freizeitangebote wie Wanderungen, Radtouren und Wellness-Angebote.
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